Existen muchas formas de disfrutar el chocolate, pero ¿Conoces el proceso para su elaboración?
A propósito de la celebración del día mundial del cacao, los niños y niñas que forman parte de la Cacaoteca de Gisela y Juan, en la península de Paria, celebraron esta deliciosa fecha, repasando la historia y origen de este fruto.
La actividad incluyó la visita de la especialista en tecnología de alimentos Marian Rodríguez, quien conversó sobre su experiencia como chocolatera y artista que encuentra su inspiración en el cacao, además Rodríguez conversó con los niños de la importancia que tienen las prácticas sostenibles en la industria del chocolate.
Para finalizar, los niños se convirtieron en verdaderos especialistas probando la materia prima, determinando la calidad del producto, propiedades y características a través de una opinión objetiva, teniendo no solo los sentidos despiertos para captar los matices, sino un conocimiento del origen, elaboración y conservación del cacao.
